Vitvinskokta blåmusslor med ’Nduja
Ingredienser
- 1 nät blåmusslor
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 3 msk olivolja + 1 msk smör
- 2 msk ’Nduja
- 3 dl torrt vitt vin
- 1 knippe bladpersilja
- vitpeppar från kvarn
Instruktioner
- Skölj och skrubba musslorna väl. Släng öppna musslor som inte sluter sig när du knackar på dem.
- Skala och hacka ner lök och vitlök, svetta löken med olivolja/smör i en rymlig kastrull tillsammans med ’Nduja.
- Tillsätt musslorna och vinet, koka hastigt under lock i cirka 4-5 minuter tills dom öppnat sig. Skaka gärna grytan en till två gånger.
- Smaka av med peppar och lite hackad persilja. Servera med bröd att doppa i buljongen.
