Skölj och skrubba musslorna väl. Släng öppna musslor som inte sluter sig när du knackar på dem.

Skala och hacka ner lök och vitlök, svetta löken med olivolja/smör i en rymlig kastrull tillsammans med 'Nduja.

Tillsätt musslorna och vinet, koka hastigt under lock i cirka 4-5 minuter tills dom öppnat sig. Skaka gärna grytan en till två gånger.

Smaka av med peppar och lite hackad persilja. Servera med bröd att doppa i buljongen.