Servera med ramslökssmör. Himmelskt gott!
Tinas ”Crispy Fried chicken”
Ingredienser
- 6 benfria kycklinglår, 600-800 g
- havssalt och svartpeppar från kvarn
- 2 dl vetemjöl
- 1 msk maizena
- 2 tsk bakpulver
- 2 msk paprika pulver
- 1 tsk salt
- 2,5 dl filmjölk
- 1 ägg
- Neutral rapsolja till stekning/fritering
Instruktioner
- Skär ner kycklinglåren i munsbitar, smaksätt med salt och peppar.
- Blanda mjölet med maizena, bakpulver, paprika och salt. Lägg upp det på två separata fat för nästa steg i paneringen.
- Vispa ihop filmjölk och ägg till den ”blöta” delen till paneringen och lägg i en skål som man kommer åt att doppa kycklingbitarna i.
- Värm på oljan i en stekpanna eller sätt igång en fritös om ni har. Oljan ska ha en temperatur på ca 180 grader när vi börjar fritera. (Tänk på att stänga av köksfläkten!)
- Vänd kycklingen i det kryddade paneringsmjölet så det täcker rejält, lyft upp och skaka av.
- Doppa nu kycklingen i filmjölken också så att det täcker köttet rejält, lyft upp och avsluta med att doppa kycklingen i mjölet igen så bitarna känns panerade.
- Lägg ner några bitar i taget i den heta oljan och fritera/stek bitarna i ca 6-8 minuter tills de är vackert gyllenbruna och saftiga. Låt dem droppa av/torka dem på ett hushåll eller smörpapper.
- Servera ”Fried chicken” med nyvispat ramslöksmör och en god sallad.
