Skär ner kycklinglåren i munsbitar, smaksätt med salt och peppar.

Blanda mjölet med maizena, bakpulver, paprika och salt. Lägg upp det på två separata fat för nästa steg i paneringen.

Vispa ihop filmjölk och ägg till den ”blöta” delen till paneringen och lägg i en skål som man kommer åt att doppa kycklingbitarna i.

Värm på oljan i en stekpanna eller sätt igång en fritös om ni har. Oljan ska ha en temperatur på ca 180 grader när vi börjar fritera. (Tänk på att stänga av köksfläkten!)

Vänd kycklingen i det kryddade paneringsmjölet så det täcker rejält, lyft upp och skaka av.

Doppa nu kycklingen i filmjölken också så att det täcker köttet rejält, lyft upp och avsluta med att doppa kycklingen i mjölet igen så bitarna känns panerade.

Lägg ner några bitar i taget i den heta oljan och fritera/stek bitarna i ca 6-8 minuter tills de är vackert gyllenbruna och saftiga. Låt dem droppa av/torka dem på ett hushåll eller smörpapper.

Servera ”Fried chicken” med nyvispat ramslöksmör och en god sallad.