Varma rödbetor med chevre och pekannötter
Ingredienser
- 1 paket kokta rödbetor
- 2 vitlöksklyftor
- 100 g rostade pekannötter
- 1 knippe dill
- Salt och svartpeppar från kvarn
Ostkräm
- 150 g Chèvre
- 250 g Ricotta
- Saft från 0,5 citron
- 2 msk olivolja
- 2 msk lönnsirap
- Havssalt
Instruktioner
- Dela rödbetorna grovt och skala vitlöken.
- Mixa och smaksätt ostkrämen med en stavmixer.
- Hetta upp en stekpanna med smör och olivolja – stek rödbetorna med krossad vitlök ett par minuter. Smaksätt med salt och peppar.
- Bred ut ostkrämen i ett tjockt lager på ett fat, fördela rödbetorna ovanpå.
- Hacka över rostade pekannötter och strö på fatet, garnera med dillvippor.
