Het räksallad med grön curry och spenat
Ingredienser
- 70 g sköljd färsk spenat
- 2 dl böngroddar 100 g
- 1 dl salta jordnötter
- 300 g skalade räkor av bra kvalitet
- 1 knippe färsk koriander
Grön currysås
- 0,75 dl olivolja
- 1 msk sherryvinäger
- 1 msk honung
- 1 tsk grön currypasta
- 1 tuss vatten
- Salt
Instruktioner
- Mixa alla ingredienser till såsen och smaka av med lite salt.
- Lägg upp sköljd spenat, böngroddar, koriander och räkor på ett fat.
- Ringla över dressingen och strö över hackade jordnötter.
- Upprepa moment tills allt är upplagt och servera.
