Gräddsås till biff

824

Köttet eller köttbullarna är klara. Nu gör vi gräddsås!

Gräddsås till biff

Portioner 4

Ingredienser

  • (2 hängmörade ryggbiffar à 300 g)
  • 1,5 msk mjöl
  • 1,5 msk smör
  • 1 finhackad schalottenlök
  • 1 krossad vitlöksklyfta
  • 5 dl gräddmjölk (3 dl grädde-2 dl mjölk)
  • 2 dl köttbuljong
  • 0,5 msk japansk soya
  • 1 msk grönmögelost
  • 1 tsk vinbärsgelé
  • 2 tsk lag från ättiksgurka
  • Salt och vitpeppar

Instruktioner

  • Bryn köttet gyllenbrunt i smör och olivolja.
  • Ta upp köttet ur pannan och tillsätt hackad lök, vitlök och fräs 1-2 minuter så löken mjuknar något.
  • Strö över mjölet och vispa runt, tillsätt buljongen, gräddmjölk, soya och koka upp.
  • Låt såsen småkoka i 6-7 minuter, tillsätt smaksättningen och avsluta med salt och peppar.
  • Sila av och mixa upp såsen med en stavmixer vid servering.
Måltid: Såser & Dressingar
Kök: Internationellt
Like
Close
© Copyright Tina Nordström AB