Brynt smöremulsion med tryffel passar himmelskt bra till den grillade majsen.
Brynt Nobisdressing med tryffel
Ingredienser
- 2 ägg, kokta i 2,5 minut
- 1 msk dijonsenap
- 2 msk vitvinsvinäger
- 2 krm salt
- 1,5 dl neutral rapsolja
- 2 dl brynt smör
- Svart tryffelolja till smaksättning
Instruktioner
- Skala/gröp ur de lättkokta äggen och lägg i en mixerbunke.
- Tillsätt i dijonsenap, vitvinsvinäger, och en nypa salt.
- Mixa ihop och tillsätt sedan oljan och brynt smör försiktigt i en jämn stråle tills dressingen blir tjock och krämig. Smaka av med tryffelolja.
