Det går även bra att använda blodgrape i klyftor eller blodapelsin – allt beroende på säsong.
Foto: Lennart Weibull
Sallad på grönkål, mandel och clementiner
Ingredienser
- 125 g grönkål på stam
- 2-3 små clementiner
- 25 g hackad rostad sötmandel
- havssalt och olivolja till smaksättning
Instruktioner
- Skölj och repa små blad av grönkålen, skala clementinerna.
- Lägg grönkålen i en skål, pressa över saften från 1 clementin och massera kålen med ca 1 msk olivolja och en nypa salt tills den blir mjukare.
- Dela clementinerna på tvären och lägg upp tillsammans med den masserade grönkålen på ett fat, garnera med rostad mandel och servera direkt.
