Pizzadeg på surdeg

1.9K

Fixa degen & på med världens enklaste (men godaste) tomatsås.

Pizzadeg på surdeg

Ingredienser

  • 340 g kallt vatten
  • 500 g mjöl Caputo Tipo 00
  • 15 g salt
  • 30 g surdegskultur alternativt 1 g jäst

Instruktioner

  • Blanda alla ingredienser i en degbunke och kör till en smidig deg.
  • Låt vila 3-4 timmar i rumstemperatur. Vik ihop degen 3 gånger under liggtiden, dela och rundriv dem till små bollar (ca 200 g) och lägg dem på plåt.
  • Täck bollarna med plastfilm & låt stå i kyl 1 dygn.
  • Baka ut bottnar direkt från kyl och toppa med valfri fyllning.
Måltid: Huvudrätt
Like
Close
© Copyright Tina Nordström AB