ANNONS:
ANNONS:

Kroppkakor med smör och rårörda lingon

1.6K

Det är lätt att glömma bort den klassiska kroppkakan och dess smarta tillagningssätt. Pressa eller riv kokt potatis grovt, knåda ihop till en deg och fyll med vad du vill: svamp, ost eller på traditionellt vis med rimmat fläsk. Smeten är fenomenal och passar lika bra till gnocchi.

Receptet på gnocchidegen hittar du här.

Foto: Lennart Weibull

Kroppkakor med smör och rårörda lingon

Portioner 4

Ingredienser

  • 1 sats gnocchideg

Fyllning

  • 200 g rimmat fläsk
  • 1 gul lök
  • 1 tsk krossad kryddpeppar
  • rapsolja eller smör till stekning
  • salt

Till servering

  • 100 g rumsvarmt smör

Rårörda lingon

  • 225 g lingon färska eller frysta
  • 1,5 dl strösocker

Instruktioner

  • Börja med lingonen. Låt frysta lingon tina. Blanda sedan lingon och socker och låt stå i cirka 20 minuter.
  • Skär fläsket i fina tärningar. Skala och finhacka löken. Bryn lök och fläsk ordentligt i olja eller smör i en stekpanna. Smaksätt med kryddpeppar.
  • Forma två tumtjocka längder av degen och skär dem i 2 cm tjocka skivor. Rulla varje skiva till en liten boll. Tryck till i mitten med tummen, lägg i lite fyllning och täpp igen hålet genom att forma potatismassan runtom.
  • Koka upp rejält med saltat vatten i en stor kastrull. Lägg i kroppkakorna och låt dem koka tills de flyter upp till ytan. Ta upp dem med en hålslev.
  • Rör smöret lite fluffigt. Eller rör inte alls utan bara klicka ut det rumsvarma smöret på de varma kroppkakorna.
  • Ät kroppkakorna varma med smör och rårörda lingon.
Måltid: Huvudrätt
ANNONS:
Like
Close
© Copyright Tina Nordström AB