En enkel sallad som blir magisk om man inte tummar på råvarornas kvalitet, så här gäller det att inte kompromissa.
Den ultimata sallad caprese
Ingredienser
- 1 kg blandade tomater efter tycke och smak
- 4 buffelmozzarellor i sitt spad
- ½ dl gräsig extra virgin olivolja av hög kvalitet
- 1 kruka genovesebasilika
- Citronsaft, flingsalt och nymalen svartpeppar
Instruktioner
- Skär tomaterna i bitar och lägg dem på ett fat. Toppa med mozzarellan.
- Krydda rikligt med salt och peppar. Skeda över din bästa olivolja och några matskedar av spadet från osten.
- Låt stå 30 minuter i rumstemperatur så smakerna kommer fram.
- Strö över basilikablad och servera! Pressa gärna över lite citronsaft precis innan servering.
