Skär tomaterna i bitar och lägg dem på ett fat. Toppa med mozzarellan.

Krydda rikligt med salt och peppar. Skeda över din bästa olivolja och några matskedar av spadet från osten.

Låt stå 30 minuter i rumstemperatur så smakerna kommer fram.

Strö över basilikablad och servera! Pressa gärna över lite citronsaft precis innan servering.