Citronkrämsgratinerade bär
Ingredienser
- 400 g blandade bär
- Citron 1 dl pressad juice + rivet skal av 1 citron
- 2 ägg
- 125 g strösocker 1,5 dl
- 150 g smör
Instruktioner
- Blanda socker och rivet citronskal i en rostfri skål. Sätt över ett sjudande vattenbad .
- Tillsätt citronsaft och äggen, vispa under ständig omrörning tills smeten blir tjock och fluffig.
- Ta av smeten från värmen och montera i mjukt smör med en stavmixer till smeten är krämig.
- Fördela bären i små ugnsfasta formar och täck med citronkräm. Ställ in att stelna i kylen 1-2 timmar.
- Gratinera formarna under grill eller med gasbrännare vid servering.
