Frukost med äggröra och matjesill
Ingredienser
- 2 matjessill filéer
- 1 ask krasse
- 4 skivor danskt rågbröd
Äggröra
- 4 stora ägg
- 0,75 dl vispgrädde
- 75 g smör
- salt och vitpeppar ur kvarn
Instruktioner
- Vispa ihop ägg och grädde med en gaffel. Smaksätt med salt och vitpeppar.
- Smält hälften av smöret i en traktörpanna låt det skumma upp utan att ta färg och tillsätt äggblandingen.
- Vänd försiktigt i stora rörelser med en slickepott på svag värme i 1-2 minuter tills äggen börjar bli lite krämiga och ”sätter sig i sjok”. Vänd ner resten av mjukt smör i klickar och låt det smälta ut och blandas med de krämiga äggen.
- Servera äggröran på rågbrödet med skuren sill och krasse på toppen!
