”Mole” på ärtor och avokado
Ingredienser
- 2,5 dl gröna ärtor
- 1 vitlöksklyfta
- 1 stor handfull mynta
- 1 avokado
- 1 lime
- salt och grön tabasco till smaksättning
Instruktioner
- Stöt vitlök, myntablad och ärtor i en stor mortel till en grov mos.
- Gröp ur avokadon och lägg ner i morteln tillsammans med rivet limeskal och limejuice.
- Stöt vidare till en tät ”molesås”.
- Smaksätt såsen med salt och grön tabasco.
