Saltbakade rödbetor med mormors dressing
Ingredienser
- 1 kg hela rödbetor
- Grovt salt till bakning, ca 500 g
Favorit i repris – Mormorsdressing
- 2,5 dl vispgrädde
- 0,5 kapsyl ättika 24%
- 0,5 tsk salt
- 1 tsk socker
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200°.
- Skrubba betorna ordentligt. Lägg saltet i en ugnsfast form, placera betorna på saltbädden. Ställ in dem i ugnen och baka i cirka 50-60 minuter för medelstora betor.
- Rör samman dressingen tills den tjocknar lätt och blir mjukt krämig.
- När betorna är klara, plocka ur dem från formen och skala dem. Bryt rödbetorna i grova bitar och vänd runt dem i en skål tillsammans med dressingen.
- Fördela rödbetorna på ett fat och riv över pepparrot – servera!
