ANNONS:
ANNONS:

Citron- och peppargravad lax

2K

Att grava fisk är både roligt och enkelt. Om du bara vänder laxen i kryddorna ibland, ser till att ha rena händer och att håller laxen kall så kan ingenting hända.

Foto: Charlie Drevstam

Citron- och peppargravad lax

Portioner 4

Ingredienser

  • 1,5 kg laxfilé med skinn
  • 5 lagerblad, gärna färska
  • 2 msk hel vitpeppar
  • 3 citroner
  • 1 dl strösocker
  • 0,5 dl havssalt
  • 1 dl grovt hackad dill

Instruktioner

  • Stöt lagerblad och vitpeppar i en mortel. Tvätta och skär citronen i tunna skivor.
  • Blanda socker, salt, dill och mortlade lagerblad och vitpepparkorn. Gnid in laxen med kryddblandningen och täck sedan hela laxsidan med citronskivor. Låt stå i rumstemperatur tills blandningen börjar smälta, i cirka 1 timme.
  • Ställ laxen i kylskåpet täckt med plastfolie, gärna under lite press. Låt stå i minst 1 dygn.
  • Skär upp laxen i tunna skivor på snedden eller rakt ner som ett bröd. Servera som huvudrätt med dillstuvad potatis eller på en buffé.
Måltid: Huvudrätt
ANNONS:
Like
Close
© Copyright Tina Nordström AB