Stekta kantareller med Västerbottenost
Ingredienser
- 1 liter gula kantareller
- 1 vitlöksklyfta, lätt krossad
- 1 schalottenlök, finhackad
- 1 msk smör
- 0,5 msk olivolja
- Salt & vitpeppar
- Riven Västerbotten och krondill till servering
Instruktioner
- Hetta upp en stekpanna utan matfett och lägg i svampen.
- Låt svampen steka 3-4 minuter i ”torr stekpanna” tills den släpper sin vätska.
- Tillsätt vitlöksklyfta och lök. Stek ett par minuter till med smör och olivolja tills svampen är härligt brynt och frasig.
- Vänd ner fint plockad krondill och riv över osten vid servering!
