Kokt blomkål med béchamelsås, anjovis och dill
Ingredienser
- 1 blomkålshuvud
- 4-5 anjovisfileèr
- 1 knippe finhackad dill
Sås
- 0,5 finhackad schalottenlök
- smör till stekning
- 2 msk vetemjöl
- 3 dl vispgrädde
- 3 dl mjölk
- Salt och vitpeppar ur kvarn
Instruktioner
- Ta bort blasten på blomkålen och skär bort en del av rotstocken. Koka blomkålen i saltat vatten tills den är mjuk.
- Fräs löken till béchamelsåsen i smör i en kastrull, strö över mjölet. Späd med grädde och mjölk och låt såsen koka sakta under omrörning i 10 minuter. Salta och peppra.
- Lägg upp blomkålen på ett fat och häll över såsen. Garnera med hackad dill. Servera blomkålen som en egen grön rätt.
