Låt romtopfen stå i minst 2 månader innan servering, helst i kylskåp. Fyll gärna på med bär och rom allteftersom, om det sjunker innan december när du ska servera den till svärmor på julafton. OBS! Var jättenoga med handhygienen när ni jobbar, så håller den mycket längre.
Romtopf
Ingredienser
- 6 dl strösocker
- 75 cl mörk god rom
- 1,5 kg blandade bär och stenfrukter (t.ex. nektariner, krikon, jordgubbar, lingon, blåbär, hallon och hjortron)
- 1 liten citron
- 1 rengjord glasburk med lock ca 4 liter
Instruktioner
- Skala av det gula tunna skalet på citronen med en potatisskalare.
- Skölj och kärna ur bären och frukterna. Varva dem med sockret och citronskal i glasburken och häll på rom tills all frukt är täckt. Sockret kommer med tiden att lösa upp sig i vätskan.
- Ställ kallt och fyll på med bär och frukter allteftersom, om du har plats i burken. Se bara till att det alltid finns tillräckligt med vätska så att all frukt är helt täckt. Fyll annars på med mer rom.
- Servera med lättvispad grädde eller glass.
