Varm gurka med halstrad rödstrimma
Ingredienser
- 1 slanggurka
- 50 gr smör
- 1- 2 tsk ättika 12%
- vitpeppar från kvarn
- havssalt
- 4 filéer rödstrimma eller abborre
- 1 knippe portlaksallad eller bladspenat
- 0,5 citron
- 4 rostade skivor surdegsbröd till servering
Instruktioner
- Skala och skiva gurka i centimetertjocka skivor.
- Fräs gurkan i smöret ett par minuter så den släpper lite vätska, tillsätt ättika och smaksätt med salt och vitpeppar.
- Halstra fisken ett par minuter på varje sida i en het stekpanna.
- Lägg upp gurka, fisk och portlak på brödet och pressa över citronsaft. Servera direkt.
