Sparrissås (eller soppa) med lax

1.5K

Servera som den är eller med pressad potatis eller färskpotatis.

Sparrissås (eller soppa) med lax

Ingredienser

  • 250 g rå laxfilé i tunna skivor
  • 1 burk vit sparris med spad
  • persilja
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 msk olivolja
  • 3 dl vispgrädde
  • 3 dl vatten
  • 1 tsk salt
  • ½ citron
  • salt & peppar

Instruktioner

  • Skala vitlökarna och krossa dem med knivbladets ena sida. Hacka dem och fräs en stund i olivolja i en kastrull.
  • Tillsätt burksparrisen med spad, hel eller i bitar.
  • Häll i vispgrädde och finhackad persilja, salta & peppra och låt sjuda i 10–12 minuter.
  • Fördela laxfilén på tallrikar och pressa citron över. Salta och peppra.
  • Mixa soppan tillsammans med lite extra persilja, pressad citron, salt och svartpeppar.
  • Häll den varma soppan över laxen vid bordet. Servera som den är eller med pressad potatis eller färskpotatis.
Måltid: Huvudrätt
Like
Close
© Copyright Tina Nordström AB