Rostad tomatsoppa med brie

888

Rostad tomatsoppa med brie

Portioner 4

Ingredienser

  • 600-700 g kvisttomater (4 st stora)
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 0,5 msk paprikapulver
  • 2 msk tomatpure
  • 1 kvist timjan
  • 6 dl grönsaksbuljong
  • 2 msk sherryvinäger
  • 1 tuss socker ca 1 tsk
  • 2 msk creme fraiche
  • 3 msk olivolja
  • Havssalt och svartpeppar från kvarn

Till servering

  • 4 tjocka skivor brieost

Instruktioner

  • Värm ugnen till 220 grader.
  • Skala och skiva ner lök och vitlök. Skär tomaterna i bitar och lägg dem i en ugnsform tillsammans med lök, 
vitlök, tomatpuré, paprikapulver och timjankvistar. Ringla över olivolja och vänd runt alltsammans på plåten. Rosta i ugnen i cirka 20 minuter tills allt har mjuknat och mosats ihop lite.
  • Koka upp buljongen med vinäger och en tuss socker.
  • Lägg ner de rostade tomaterna i en mixerkanna. Tillsätt buljongen och crème fraiche för rundheten.
  • Mixa soppan slät. Smaka av med svartpeppar och salt.
  • Lägg en skiva brie i varje tallrik och slå över soppan vid servering.
Måltid: Soppa
Kök: Internationellt
Like
Close
© Copyright Tina Nordström AB