Alla kan göra egen pasta! Jo, visst krävs det lite armmuskler, men jag brukar köra degen snabbt i matberedaren först och sedan stjälpa ut den på köksbänken för den allra sista knådningen.
Foto: Lennart Weibull
Grundpastadeg
Ingredienser
- 450 g durumvetemjöl
- 4 hela ägg + 1 äggula
- 1 tsk salt
- 2 msk vatten
- 1 msk olivolja
Instruktioner
- Häll upp mjölet i en hög på köksbänken och gör en grop i mitten.
- Knäck ner äggen och häll i saltet. Vispa runt lite.
- Knåda ihop till en deg, tillsätt vatten och olivolja och fortsätt att knåda tills degen är smidig och elastisk.
- Linda in i plastfolie och låt vila i kylen i cirka 1 timme.
