Sötman från äpplena tillsammans med den salta halloumin är bara så makalöst rätt. Det är jättegott att blanda äpplena med en god fetaost också, men släng inte den på grillen bara!
Servera gärna äpplena som tillbehör till en skål med räkor.
Foto Charlie Drevstam
Grillade äpplen och halloumi med russin
Ingredienser
- 5 svenska äpplen t ex Ingrid Marie
- olivolja
- 1 hackad kvist rosmarin
- 2 halloumiostar
- 1 rödlök
- 0,5 dl sultanrussin
- 1 citron
- ev. 0,5 dl olivolja
Instruktioner
- Dela äpplena i halvor. Ringla lite olivolja över och strö över rosmarin. Grilla äpplena på en varm grill eller i en grillpanna, i ett par minuter på varje sida.
- Grilla eller stek även osten gyllenbrun. Vänd den lite då och då. Halloumi är tacksam att steka, men se till så att den inte blir för bränd.
- Skala och hacka rödlöken och lägg den i en skål. Hacka russinen och lägg dem i samma skål.
- Tvätta och skala citronen. Hacka citronköttet och blanda det med lök och russin. Den som vill kan blanda ner 0,5 dl olivolja eller så behåller man röran mindre såsig.
- Lägg äpplena på ett fat, bryt över den gyllenbruna osten och toppa med russin-, lök- och citronblandningen.
