Med bara salt, socker, dill, grönpeppar & lite kärlek förvandlar du hälleflundra till en riktig lyxrätt.
Gravad hälleflundra
Ingredienser
- 800 g hälleflundrafilé
- 1 dl socker
- 2 msk salt
- 1 msk torkade grönpepparkorn
- 1 knippe dill (40 g)
Instruktioner
- Stöt pepparkornen i en mortel och blada med socker och salt, hacka dillen.
- Gnid in fisken med dil och kryddblandningen. Låt stå täckt med plastfilm ute rumstemperatur i ca 1 timme .
- Vänd runt fisken så att kryddorna fördelas ordentligt och sätt in fisken i kylen.
- Det brukar vara lagom att den får ligga i 2 dygn. Vänd runt filen några gånger under gravningen.
- Skiva tunt vid servering!
