Stöt pepparkornen i en mortel och blada med socker och salt, hacka dillen.

Gnid in fisken med dil och kryddblandningen. Låt stå täckt med plastfilm ute rumstemperatur i ca 1 timme .

Vänd runt fisken så att kryddorna fördelas ordentligt och sätt in fisken i kylen.

Det brukar vara lagom att den får ligga i 2 dygn. Vänd runt filen några gånger under gravningen.

Skiva tunt vid servering!