Duka fram ett stort fat sensommargrönt på buffén eller kräftskivan.
Spenat och varma kantareller i mormorsdressing
Ingredienser
- 600 g kantareller
- 1 skalad schalottenlök
- 150 g plockad bladspenat
- 1 knippe dill
- smör
- rapsolja
- salt och nymalen svartpeppar
MORMORSDRESSING
- 2 ½ dl vispgrädde
- ½ kapsyl ättika, 25%
- ½ tsk salt
- 1 tsk strösocker
Instruktioner
- Rör samman grädden med ättika, salt och socker tills den tjocknar lätt och blir en krämig dressing.
- Stek kantarellerna i smör och lite rapsolja.
- Finhacka löken och fräs en stund med svampen.
- Ta av från spisen och vänd ner spenat och hackad dill. Smaksätt med salt och peppar.
- Lägg upp på fat och ringla över dressingen, hepp!
