Släng inte dina gamla tomater. Gör marmelad av dem.
Tomatmarmelad
Ingredienser
- 700 g tomater, gärna övermogna
- 500 g syltsocker
- Rivet skal och saft från 0,5 citron
- 2 tsk vitvinsvinäger
Instruktioner
- Rensa, skölj och skär ner tomaterna i grova bitar.
- Blanda tomater med socker, citron och vinäger i en kastrull med tjock botten.
- Koka upp och skumma eventuellt av ytan med en hålslev. Tillsätt kryddorna och låt sjuda under omrörning i cirka 10 minuter.
- Sylten ska bli lite genomskinlig och klar på ytan.
- Skumma en sista gång med hålslev.
- Häll upp sylten varm på rena syltburkar, sätt på lock och vänd dem upp och ner att svalna.
- Förvara sylten mörkt och svalt i kylen.
