Name: Småländsk chokladkaka med hallonbakade rabarber
Ingredients: 250 g mörk choklad; 250 g smör + lite smör till formen; 4 dl florsocker; 2 dl vetemjöl; 4 ägg; 6 rabarberstänger; 400 g frysta hallon; 2 dl strösocker

Jag vet inte om kakan har något med Småland att göra överhuvudtaget, men den har alltid hetat så. Servera rabarbern till kakan.

Småländsk chokladkaka med hallonbakade rabarber

Portioner 10 bitar

Ingredienser

250 g mörk choklad
250 g smör + lite smör till formen
4 dl florsocker
2 dl vetemjöl
4 ägg

Hallonbakad rabarber

6 rabarberstänger
400 g frysta hallon
2 dl strösocker

Instruktioner

Värm ugnen till 150°.
Ansa rabarbern och skär den i 10 cm långa stänger. Lägg dem i en ugnsfast form. Häll på hallon och socker och täck med aluminiumfolie. Baka i ugnen i 20–30 minuter tills rabarbern har mjuknat något – skaka formen lite efter halva tiden. Låt svalna.
Öka värmen i ugnen till 180°.
Smält choklad, smör och florsocker i en skål i ett vattenbad i en kastrull. Ta skålen från värmen. Sikta ner mjölet och vispa i äggen. Häll upp i en smord springform och baka i 18–20 minuter eller i 6–8 minuter om du använder portionsformar.
Skär rabarbern som du vill ha den och garnera en stor eller flera små kakor.

Måltid: Efterrätt

Kök: Internationellt

Småländsk chokladkaka med hallonbakade rabarber

Ingredienser

Hallonbakad rabarber

Instruktioner

Du kanske också gillar

Grön och vit sparris med hollandaisesås

Chokladshake med chiafrö

Gräddfilsdip med avokado och krasse

Gravad strömming med rostad vitpeppar och vitlök