Ett härligt recept hämtat direkt från Ramlösa Wärdshus.
Kaviarströmming à la Kerstin
Ingredienser
- 15 strömmingsfiléer (ca 600 g)
- salt
- 2 dl majonnäs
- 1 dl mjölk
- 2 msk kaviar
- 0,5 finhackad rödlök
- 1 dl finhackad dill
Instruktioner
- Värm ugnen till 180°.
- Smörj en ugnsfast form. Klipp eller dra av ryggfenan på strömmingen.
- Salta och rulla ihop filéerna med köttsidan inåt och lägg dem tätt i formen.
- Rör ut majonnäsen med mjölk och kaviar. Blanda i löken och hälften av dillen.
- Häll blandningen över strömmingen, strö över resten av dillen och baka i ugnen i 20–30 minuter.
