En riktig sommarhöjdare! Servera med Lompe, ett norskt potatisbröd som jag gör på grillen.
Grillad vattenmelon med fetaost & mynta
Ingredients
- 1 liten vattenmelon
- 150 g fetaost
- 1 knippe mynta
- 1 citron
- olivolja
- salt och svartpeppar
Instructions
- Skala och skär melonen i grova långa bitar. Trä dem på spett och grilla dem ett par minuter på varje sida.
- Dela citronen och grilla på snittsidan tills den blir vackert gyllenbrun.
- Lägg upp melonen på fat och smula över osten och myntabladen.
- Pressa över citronjuice och lite olivolja. Smaka av med salt och svartpeppar och servera direkt.
