Stekt ris med salsiccia och ägg
Ingredienser
- 4 dl kokt kallt ris
- 2 salsicciakorvar
- 2 stjälkar blekselleri
- 4 ägg
- 0,5 dl saltade jordnötter
- Salt och svartpeppar
Instruktioner
- Börja med att ta av skinnet på korven, hetta upp en stekpanna och bryn inkråmet på korvarna i lite olivolja.
- Skär ner sellerin i tunna skivor och tillsätt i stekpannan.
- Tillsätt riset och fortsätt steka ett par minuter, smaka av med salt och svartpeppar.
- Hacka över jordnötterna.
- Stek äggen 2 och 2 i en stekpanna bredvid under tiden. Lägg upp det stekta riset på ett stort fat tillsammans med äggen, strö över hackade jordnötter och servera!
