Servera med en sallad på broccoli med pepparrot.
Ugnsbakad torskrygg
Ingredienser
- 700 g torskrygg
- 3 -4 vitlöksklyftor
- olivolja
- havssalt
- 0,5 citron
Instruktioner
- Sätt ugnen till 150 grader utan varmluft.
- Lägg fisken i en ugnsform och ringla på olivolja. Krossa vitlöksklyftorna och gnid in fisken med vitlöken och låt klyftorna hänga med in i ugnen.
- Salta och baka av i ugnen ca 15 min beroende på tjocklek. Använd gärna termometer. Torsken blir saftigast när innertemperaturen är 48-50 grader.
- Ta ut fisken och låt vila medan du gör ordning tillbehören. Täck med ett smörpapper.
Servering
- Dra av skinnet på torsken, salta och pressa över citron. Ös gärna fisken med det goda fiskspadet som bildats.
