Sätt ugnen på 175 grader.

Skär bort kanterna på brödet och finhacka löken.

Lägg brödet i en bunke och tillsätt lök, mjölk, ägg, senap, worcestershiresås, salt och peppar. Låt brödet ”svälla” ca 10 minuter.

Blanda i färsen. Låt nu smeten svälla som man säger. Smakerna ska bli kompisar och konsistensen fastare. Ge det 10 minuter i alla fall!

Forma färsen till limpor i en ugnsform eller på en plåt och linda in dem tajt med baconet så det täcker.

Stek köttfärslimpan i ugnen 35–40 minuter.

Servera limpan med gräddsås smaksatt av grönpeppar och vinbärsgele, och naturligtvis kokt skalpotatis så man kan gaffla i såsen.