Skala sparrisen och skär bort ändarna.

Lägg sparrisen i en superduper-ren burk.

Blanda saltet med det ljumna vattnet. Skär citronerna tunt och ge vitlöken en smäll med kniven. Tryck ner allt i burken med sparrisen.

Häll över lagen.

Låt sparrisen fermenteras i 5-7 dagar i 18-20 grader.

Öppna glasburken varje dag för att släppa ut koldioxidtrycket. Det kan pysa till, vilket är helt rätt.

Smaka på sparrisen efter 5 dagar, när du tycker att den är tillräckligt syrlig sätter du in den i kylen.

Håller du god hygien håller sparrisen i minst 1 månad.