Koka upp socker med citronsaft i en kastrull. Låt puttra tills sockret blivit en ljus karamellsås.

Tillsätt urkärnade äpple i bitar och snurra runt kastrullen utan att röra med något redskap.

Sätt på ett lock och låt småkoka tills äpplena är riktigt mosiga och mjuka och släppt sin vätska.

Häll upp i en kannmixer och mixa till en slät pure. Förvara på burk i kylen.