Sätt ugnen på 160°.

Smula ner kavringen grovt på en ugnsplåt,. Ringla över 2 msk olivolja och sätt in i ugnen i 10 minuter.

Ta ut plåten och lägg på hela osten i ena hörnan av plåten. Ringla 1 msk olivolja över osten, smaksätt med salt och svartpeppar.

Skjutsa in i ugnen igen och kör ytterligare 10-12 minuter tills osten blir mjuk och vobblig.

Dela ner jordgubbarna och lägg upp på ett stort fat, skölj persiljan.

Ta ut plåten med ost och kavring, lyft upp osten försiktigt och lägg i en mixerbehållare - mixa osten med vinet till en slät och mild kräm.

Ringla osten över jordgubbarna och strö över den rostade kavringen. Garnera med persilja eller den ört du vill. Basilika är också en Banger!