Häll upp mjölet i en hög på köksbänken och gör en grop i mitten.

Knäck ner äggen och häll i saltet. Vispa runt lite.

Knåda ihop till en deg, tillsätt vatten och olivolja och fortsätt att knåda tills degen är smidig och elastisk.

Linda in i plastfolie och låt vila i kylen i cirka 1 timme.