Picka sötpotatisen med en gaffel och baka mjuk i mikrovågsugn i ca 8-10 minuter.

Skala och finhacka rödlöken, strimla basilika och skiva upp Chevré i lagom tunna skivor.

Skala potatisen och lägg upp på ett serveringsfat, mosa den med en gaffel och fördela övriga ingredienser uppe på. Smaksätt med salt, svartpeppar och pressad citron.

Servera med grillat bröd och gör din egen bruschetta vid bordet tillsammans med dina gäster.