Värm ugnen till 200 grader.
Koka upp ingredienserna till lagen i en kastrull. Låt svalna.
Lägg tomaterna i en ugnsform. Dela vitlöken mitt på över klyftorna och gnid in formen och tomaterna med vitlökshalvorna. Lägg även dessa i formen. Ringla över lite olivolja, salta och peppra och vänd runt alltihop.
Baka i ugnen i 10–15 minuter, tills tomaterna blivit lätt rostade och börjar bli mjuka.
Ta ut formen och slå över lagen så det knappt täcker. Lät svalna och gärna stå övertäckt i kylen över natten så att smakerna verkligen kan blanda sig med varandra.