Lägg alla ingredienserna till marinaden i en mixer och kör till en grov sås/marinad.
Hetta upp en stekpanna på spisen. Ringla ytterst lite olivolja i pannan och strö i lite flingsalt.
Stek fisken ett par minuter på skinnsidan och lyft sen upp fisken på en tallrik.
Fräs lök, vitlök och mandel med lite olivolja i stekpannan. Häll på såsen, tillsätt russinen och koka upp.
Lägg försiktigt ner fisken i såsen med köttsidan nedåt och låt den puttra klart 1-2 minuter i såsen.
Lägg upp på tallrikar, skeda över såsen och garnera med plockade dillvippor.