Stöt alla kryddor i en mortel.
Blanda kryddorna med socker och salt.
Gnid in laxen med kryddblandningen och rivet citronskal.
Ställ laxen i kylskåpet 2-3 dygn täckt med plastfolie, gärna under lite press.
Skär upp laxen i tunna skivor vid servering och ringla lite av kryddlagen på laxen.