Skala och lägg morötterna i en kastrull med en halv vitlök, häll på vatten så det knappt täcker och tillsätt, fläderbärklasar, citronskal, smör, salt och pepparkorn.

Koka upp alltsammans under lock och låt småsjuda tills morötterna är lagom mjuka.

Lyft upp morötterna på ett fat, tillsätt honung och citronsaft i lagen och koka ner den till en sirapsaktig konsistens.

Dela morötterna och skeda över den goda såsen. Avsluta med att ringla över en god olivolja.