Dra bort skinnet på strömmingsfiléerna.
Blanda ingredienserna till lagen och låt strömmingsfiléerna ligga i lagen över natten i kylen.
Sila av lagen och torka strömmingen lätt med hushållspapper.
Blanda alla ingredienser till senapssåsen och smaka av. Lägg ner strömmingen, blanda väl och låt stå i kylen i minst 1 dygn före servering.