• Koka äggen i 6,5 minut. Spola äggen under kallt vatten och skala dem.
• Koka upp marinaden och låt svalna. Täck äggen med marinaden och låt stå i kyl minst 2 timmar.

Ramenbuljong

• Koka upp kycklingfonden och smaksätt med soya, mirin och risvänäger.
• Skär ner grönsakerna i olika former du känner för - strimlor, skivor, bitar - du väljer fritt.
• Pilla ner kycklinglåren i små ätbara bitar, lite som pulled chicken.
• Koka upp svamp, bok choy och kycklinglår i buljongen. håll varmt!
• Koka nudlar hastigt i 2-3 minuter i saltat vatten. Häll av i sil och lägg upp i skålar.
• Fördela kål, morot och böngroddar på nudlarna och skeda över ramenbuljongen.
• Toppa med picklade ägg, sesamfrön,c hilipulver och syltad ingefära och servera direkt.