Dela äggen och gröp ur gulan.

Lägg gulan i en bunke med övriga ingredienser.

Rensa och skölj eventuellt äggvitan i halvor så dom blir snygga.

Vispa äggulan och övriga ingredienser till en jämn kräm och skeda upp krämen i äggvitehalvorna.

Fördela rapsskott eller sallad på ett fat, pressa lite citronsaft över och smaksätt med flingsalt. Toppa med ägghalvorna på fatet och servera.