Koka upp vatten, öl, salt, socker, kummin och hälften av krondillen i en stor kastrull. Låt lagen sjuda 10 minuter.
Lägg i kräftorna och låt koka 4–5 minuter, var noga med att se till att kräftorna är täckta med lagen under koket.
Ta kastrullen från spisen och lägg i resterande dill. Låt kräftorna svalna i lagen.
Låt stå i kyl, gärna över natten så smaken tränger in i kräftorna ordentligt.
Servera med goda svenska och danska ostar, kvittenmarmelad, snaps och bröd!