Koka upp hälften mjölken med 30 g av smöret sakta på medelhög värme.
Tillsätt makaroner och salt. Låt koka på svag värme under ständig omrörning i ca 12-15 minuter.
Tillsätt den resterande mjölk lite i taget under kokningen och rör om hela tiden så stuvningen inte sätter sig i botten. Samma tänk som när du gör en risotto.
När makaronerna är al dente och såsen blivit krämig så dundrar du på med svartpeppar och lite extra salt.
Lägg upp på tallrikar och klicka över resterande smör på toppen. Servera direkt med tex din stekta favoritfalukorv.